Sıfırdan başlayıp, İstanbul’un en önemli lezzet duraklarının birisinin sahibi olan Ercan Öztürk, ünlü Tavacı Ercan Usta Restoranın hem sahibi, hem kurucusu, hem işletmecisi hem de baş şefliğini yürüten çalışkan bir hemşerimiz. Birbirinden lezzetli yemeklerden oluşan eşsiz menüleri ile misafirlerinin damaklarını çatlatan Ercan Usta başarısının sırrını doğal, katkısız ve mutlaka yerinden getirttiği ürünlerle yapmasına bağlıyor. Elbette yemeklerdeki eşsiz lezzete ulaşmanın sırrı da yıllarca edinilen bilgi birikimi ve ustalıktan ileri geldiğini biz ekleyelim. Mesela mercimek çorbası içecekseniz, çorbanızdaki mercimekler Mardin Kızıltepe’den. Salatanızdaki nar ekşisi Hatay’dan. Baharatlar, salça, kurutulmuş ürünler lezzet konusunda dünyaca ünlü lezzet kentimiz Gaziantep’ten sofranıza ulaşıyor. Pirinçten, zeytinyağına, etlerden, sebzelere her ürün ülkemizde en özel nerede yetişiyorsa oradan gelip mutfakta birleştiriliyor tabağınıza gelmeden önce. Bu kadar hassas ve titiz bir temin sürecinin ardından bir birinden usta ve maharetli ellerde şekillenen lezzetler damağınıza ulaşıyor. Tavacı Ercan Usta bir çok restorana danışmanlık hizmeti veriyor. Ankara’daki meşhur Tavacı Recep Usta’yı da kuran Ercan Öztürk Tavacı Ercan Usta Restoranının şubeleşme çalışmasına gireceğinin de müjdesini veriyor.
Damak zevki olan ve lezzete önem veren herkesin İstanbul Ümraniye’de bulunan Tavacı Ercan Usta’ya muhakkak uğramasını tavsiye ederiz. Restoran tamamen aileye uygun alkolsüz üstelik bir de çocuklar için oyun parkı bulunmakta. Detaylı bilgi edinmek için www.tavaciercanusta.com web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
