European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan çarpıcı bir bilimsel araştırma, günlük öğün saatlerimizin uzun yaşam üzerindeki doğrudan etkisini gözler önüne serdi. Bilim insanları tarafından, 40 yaş üstü 31 binden fazla yetişkinin ortalama 8,6 yıl boyunca takip edildiği kapsamlı çalışmada, yeme alışkanlıklarının saatleri ile ölüm riski arasındaki ilişki mercek altına alındı. Elde edilen veriler, güne erken başlamanın ve öğünleri ideal saatlerde tüketmenin sağlık açısından kritik bir öneme sahip olduğunu kanıtladı.
İlk Öğün Geciktikçe Ölüm Riski Artıyor
Araştırmanın en dikkat çekici bulgusu, kahvaltı saati ile genel ölüm riski arasındaki güçlü bağlantı oldu. Günün ilk öğününü sabah erken saatlerde yapanlarla, bu öğünü günün ilerleyen saatlerine erteleyenler karşılaştırıldığında risk oranlarında ciddi artışlar gözlemlendi. Sabah 07.00 ile 08.00 saatleri arasında kahvaltı edenler referans alındığında, öğün saati geciktikçe ortaya çıkan tablo şu şekilde gerçekleşti:
-
08.00 – 10.00 arası yiyenlerde: Ölüm riski %10 oranında artıyor.
-
10.00 – 12.00 arası yiyenlerde: Ölüm riski %19 oranında yükseliyor.
-
Öğleden sonra yiyenlerde: Genel ölüm riski %29, kardiyovasküler (kalp ve damar hastalıkları) ölüm riski ise %46 oranında daha yüksek bulunuyor.
Akşam Yemeği İçin 'U' Şeklinde Bir Risk Tablosu
Günün son öğününün tüketildiği saatler üzerinde yapılan incelemelerde ise risk grafiğinin "U" şeklini aldığı tespit edildi. En düşük risk oranının akşam 20.00 civarında yapılan son öğünde olduğu belirlenirken, bu saatten çok erken veya çok geç yemek yemenin tabloyu olumsuz etkilediği görüldü. Verilere göre, günün son öğünü için ideal saat olan 20.00 civarına kıyasla;
-
Akşam saat 19.00'dan önce yemek yiyenlerde ölüm riski %13,
-
Gece yarısından sonra yemek yiyenlerde ise bu risk %27 oranında artış gösteriyor.
Uzmanlar, araştırma sonuçlarının sirkadiyen ritme (vücudun biyolojik saati) uygun bir beslenme düzeni benimsemenin önemini bir kez daha kanıtladığını vurguluyor.